兩年沒回香港，這次剛一到步就要吃，就要面臨購物的問題。

在加拿大用一小時左右就可以把一星期的食物雜貨買齊，吃的喝的有時還加上穿的用的裝飾的統統扔進車尾箱，拉回家歸類塞進冰箱和儲物櫃。

提滿了雙手還想逛，就把它們放進車裡，轉頭再回商場。那都是因為一輛車。在香港我們養不起車，每天花上一小時以上買肉菜雜貨，遇到兩手拿不動時只好明天再來。每天好像蜜蜂似的，花大量時間在一點一點往家裡拉東西。

以往無論在哪裡生活，我一直習慣盡量一次買好幾天肉菜，即使在香港的時候也是這樣，不知道那時為什麼冰箱有那麼多位置給我放東西。現在不得不改掉這習慣。冰箱的容量只有加拿大那邊的四分之一，大部分位置還放滿了各種煲湯食材，開了封的冷面義大利面果仁，還有各種醬油啤酒飲料罐頭三文魚（為了能冷吃）等等。

打開塞得滿滿的冰箱，原本還有的一點點吃的興致馬上就跑光了。於是有天就自作聰明想試試不用冰箱儲存江瑤柱，以為即使這酷暑天，密封5號塑料罐也可以保證材料不與空氣濕氣接觸，就把罐子放在室溫地方。不幾天，裡面鋪滿了鹽花般雪白的霉菌。趕緊上網查，有位醫生開了個網專談發霉食物處理。

按他說的，用醋煮，晾乾，再烤到華氏280度以上至金黃，再放進密封玻璃瓶，把瓶子放進冰箱。他說只有維他命C或醋可以分解霉菌，分解產物經280度高溫才能消毒好，冷藏庫的超低溫對霉菌沒有作用。

如果發霉的食品是軟的,例如麵包, 那 就只能扔掉， 因為這些辦法都沒用。而抵擋不了高溫的，像芝士也不能用這方法。有人建議把發霉的部分徹底割掉，再嘗試其餘部分有沒有苦味，沒有就可以吃用。

還有按照那位醫生的說法，霉菌屬孢子，在空氣中隨風飄送，容易付著在食物中。不新鮮的水果大多已有霉菌，只是我們沒發覺，這就是為什麼貓狗不愛吃水果，牠們天性對霉菌存有戒心。還有果仁， 按他說法，幾乎什麼食物只要放在空氣中都容易沾上霉菌，除了蜜糖。奇怪。

於是每天開瓶子，擰瓶蓋，幾十次，就為那三頓。大家相互提醒，這放在桌子上太久了，那又要到期啦。

一個夏天下來，每天在提防霉菌的戰役中，一點一點地消耗掉生命。